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双城数万养殖散户如何被带动?

2019-05-06 18:05:00  艾格农业数据库(Cnagri Database)   点击: 请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章
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  本报记者刘伟林

  30年前,瑞士雀巢公司在肥沃松嫩平原播下了一粒种子,这粒种子在企业、奶农和政府的共同精心呵护下,伴随着改革开放茁壮成长,如今已成为地方经济的重要支柱,成为奶农的摇钱树,它就是雀巢双城工厂。

  初到黑龙江省双城的雀巢没有自己的奶源基地,当时奶农的鲜奶卖给当地的乳品厂,为了防止奶源争夺,地方政府给企业做了区域划分,双城东部的10个乡镇的奶源归雀巢收购。雀巢面对的是大约300多个、养殖数量1~2头奶牛的奶农。在这样薄弱的基础上,雀巢依靠诚信开始了自己的奶源基地建设。

  1990年,从幸福乡奶站收购的第一桶鲜奶开始,雀巢开始了双城奶源基地的建设。“按质定价,从不拖欠”奶农的口碑成为最好的广告。1996年,嫁到乐群乡国庆村的黄玉香借钱养了第一头奶牛。黄玉香说:“当时往别处卖奶能加10斤水,雀巢一滴也不行,但雀巢收奶1公斤给7毛钱,比别人高,大家都愿意往雀巢卖。最让人感动的是2008年三聚氰胺事件时,外地的奶农都卖不出奶,看着工厂堆成山的雀巢奶粉,我们也担心雀巢不收了,那时家里已经有28头奶牛了,如果不收就彻底垮了。”

  黄玉香没有垮,在雀巢的支持下,如今她和丈夫吴忠从养殖户发展建成牧业公司,拥有奶牛580头,成牛471头。就在记者采访时还有外地企业给她打电话,要以高出5毛钱的价格购奶。她告诉对方,高多少都没用,我们就是雀巢的牧场。没有雀巢就没有今天的牧业公司,不能对不起雀巢。

  雀巢双城公司总经理刘秉刚告诉记者,雀巢在双城的奶源基地建设经历了不同的阶段,逐步推动奶区奶农向职业化发展。从1990年到1995年,交奶户从300户发展到近万户,日收奶量500吨。1996年之后进入快速发展,双城市政府将双城24个乡镇都给双城雀巢作为奶源基地,雀巢在24个乡镇建成了标准鲜奶采购站74个,奶户数量最高时28000户,每月奶资款支付超过1亿元,双城一跃成为全国奶牛第一县。

  雀巢奶牛养殖培训中心总经理张振东告诉记者,雀巢的专家们需要为奶农培训的内容无所不包,比如:怎样给奶牛修蹄,怎样刷洗奶牛,怎样在挤奶前进行基本消毒,如何做青贮饲料和修建牛棚等。除了教奶农们更好地照顾自家最重要的资产奶牛,雀巢的专家们需要把一些关于牛奶的最基本的质量意识灌输给他们。

  雀巢在双城一开始采用的是“奶户-奶站-工厂”模式,划定管理区域建奶站,由奶站工作人员负责收购辖区内的奶农送来的鲜奶。双城地区农户养牛积极性最高的时候,奶站曾高达80多个。奶站的工作人员每周都会去奶户家巡视一次。他们对自己管辖范围内奶户的情况,比如每家有多少头牛、能产多少奶,都了如指掌。

  随着养牛户规模的扩大,雀巢向成为直供牧场的奶户给予了相应的培训和鼓励。“我们在2014年大约拿出1000万元的项目资金,支持60多家奶户转型,如果奶户真想变成一个直供的家庭牧场,我们会免费提供一个制冷罐鼓励他。”张振东说。

  2016年3月31日,雀巢关闭了双城地区所有的奶站,雀巢双城全部由141个直供牧场供应鲜奶,收奶模式由奶户+奶站+公司改变为直供牧场+公司。奶区转型结束后,奶牛养殖在双城不再是副业,成为真正的主业。奶区单个奶户的奶牛存栏量从3~4头到达了平均372头,数万养殖散户减少到141个家庭牧场和大型牧场。手工挤奶转变为奶厅机械榨乳,现在奶区280多个各式制冷罐每天为鲜奶提供制冷。牛奶100%机械挤奶,100%直接制冷。养殖也从粗放式饲喂玉米秸杆转变为全混合日粮(TMR)饲喂,自由采食。全奶区有122个TMR搅拌站每天为奶牛料理营养丰富的日粮,青贮饲料的使用量由零发展到每年48万吨。

  奶牛饲养方式从栓系式牛舍转变为自由散栏式牛舍,奶牛福利得到极大改善,有利于产出更多优质的鲜奶。现已有120个直供牧场是自由散栏,今年年底实现100%。奶区奶牛单产从年产4.5吨增加到平均7.2吨,不少的牧场已经达到9吨或超过9吨。鲜奶的细菌数已经从几百万降至10万左右,体细胞数降低到30万,鲜奶成份也逐年提高,已经达到欧盟质量标准。

  30年的合作与发展,奶农和雀巢已经融为一体,成为龙头企业和原料基地合作共赢的典范,继续讲述着财富的故事。

  

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